Farfalle
Le farfalle sono un formato di pasta comune in tutto il nostro paese apprezzato tantissimo dai più piccini. A casa Cesarine, la ricetta è fedele alla tradizione tramandata da generazioni: sono preparate solo con uova freschissime a pasta gialla e semola di grano duro, rigorosamente Italiano. Per dare alla pasta questa forma, la sfoglia è tagliata in quadrati con il bordo zigrinato, che vengono poi pizzicati al centro. Proprio per questa ragione a Bologna sono chiamati "strichetti" e sono famosi per essere una ricetta di recupero, preparata utilizzando i ritagli di pasta in eccedenza dei classici tortelloni. Un formato che possiede due consistenze: una più robusta al centro e una più delicata alle estremità, in una variazione continua che regala ai piatti gradevoli sensazioni.
Ingredienti: semola di grano duro, uova fresche 33,2%.
Contiene glutine e uova. Può contenere tracce di soia. Paese di coltivazione del grano e molinatura: Italia.
Valori nutrizionali: medi per 100g energia 382kj/ / 1614kcal, grassi 5,1g di cui acidi grassi saturi 1,6g, carboidrati 67g di cui zuccheri 2,5g, fibre 3,9g, proteine 15g, sale 0,16g.
Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce.
Produzione: prodotto e confezionato nello stabilimento di: Località Torre del Parco 62032 - Camerino (MC) - Italy
