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Le Ricette di San Valentino di Elena: Risotto & Aceto Balsamico

  • Feb 07, 2022

Da Modena, la Cesarina Elena ci svela 3 ricette perfette per una romantica cena di San Valentino.

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https://cesarine.com/it/h/elenag-modena

 

Risotto al Parmigiano con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

Tempo di esecuzione: 20 minuti

Difficoltà: facile

Ingredienti per 4 persone:

360 gr di riso

80 gr di burro

50 gr di cipolla

70 ml di vino bianco

Brodo di carne q.b.

70 gr di Parmigiano grattugiato

 

Procedimento:

Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in una padella con metà del burro. Quando diventa trasparente, aggiungete il riso e fatelo tostare bene, poi sfumate con il vino bianco facendolo evaporare velocemente. Versate alcuni mestoli di brodo e portate alla cottura desiderata il riso, aggiungendo altro brodo poco per volta.

Quando il riso è cotto toglietelo dal fuoco e mantecate con il burro e il parmigiano.

Impiattate il risotto e versatevi sopra alcune gocce di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.

 

 

 

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