Turbante di spigola della Cesarina Francesca di...
Il grande protagonista del 1° Aprile è sicuramente il pesce, onorato nella ricetta “Turbante di spigola su purè di finocchio con arancia e man...
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CesarineLa più antica rete di cuoche/i di casa
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Comunità Slow FoodSiamo comunità diffusa Slow Food
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Carbonara
Il piatto simbolo della Città Eterna, amato da tutti, protagonista delle nostre lezioni di cucina online e fisiche. Una ricetta che è un'istituzione alla quale è dedicata anche una giornata celebrativa, il 6 Aprile di...
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Zabaione di Casa
Il nostro Zabaione di casa, nasce dalle antiche ricette delle nostre Cesarine, che da generazioni lo preparano nelle proprie case. Si tratta di un liquore tipico dell'Emilia Romagna, entrato a far parte dei prodotti agroalimentari tradizionali...
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Ragù Storico alla Bolognese
L'arte del sugo più famoso del nostro paese, realizzato come l'antica ricetta depositata alla camera di commercio di Bologna insegna. Le nostre Cesarine, ambasciatrici del patrimonio culinario italiano, custodiscono i segreti e l'abilità per portare sulle...
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Cacio e Pepe
Secoli di storia e curiose leggende per la nostra cacio e pepe realizzata con semplici ingredienti di eccellente qualità e secondo le ricette delle nostre Cesarine romane DOC. L'ingrediente principale è il Pecorino Romano DOP,...
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Da Angela, dove l'ospitalità è di casa!
L'ospitalità secondo Angela, Cesarina di Positano Uno dei maggiori pregi della cucina casalinga è il rapporto speciale che si instaura tra i c...
Tagliatelle: 5 segreti per una sfoglia perfetta
Piatto per eccellenza della tradizione gastronomica bolognese, le tagliatelle hanno conquistato tutti, da nord a sud.
Zabajone: il nettare della memoria
Un viaggio tra le leggende e i suggerimenti delle Cesarine per scoprire come utilizzare lo Zabajone in cucina.
Cacio e Pepe: 3 ingredienti e mille segreti
La cacio e pepe è uno dei simboli della cucina romana. Scopri i segreti e gli accorgimenti delle Cesarine.
Ragù bolognese: il profumo della domenica
Curiosità, abbinamenti e segreti del ragù bolognese, uno dei sughi più iconici della cucina italiana.
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